Die kulinarischen Spezialitäten der Bretagne: eine Gourmetreise, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten
Die Bretagne (und das Finistère im Besonderen) ist eine Region, die reich an Geschmack und kulinarischer Tradition ist. Die Region bietet zahlreiche Produkte vom Land und aus dem Meer, eine Vielfalt an Spezialitäten, die Sie bei Ihrem nächsten Aufenthalt entdecken sollten!
Crêpes, ein Muss in der bretonischen Küche
Wenn man Bretagne sagt, meint man natürlich die Pfannkuchen ! Als zeitlose Klassiker gehören sie zu den kulinarischen Gewohnheiten der Bretonen.
Im Finistère und in der gesamten Basse-Bretagne (zu der auch Morbihan gehört) wird das Wort "Crêpe" für herzhafte (der Teig wird aus Buchweizenmehl zubereitet) und süße (aus Weizenmehl) Rezepte verwendet. Das Wort "Galette" hingegen wird in den östlichen Regionen der Bretagne verwendet, d. h. in den Regionen Ille-et-Vilaine und Côtes d'Armor).
Die typischen Füllungen sind Schinken, Ei und Käse für herzhafte Crêpes und Butterzucker und Karamell mit gesalzener Butter für süße Crêpes, aber alle Zusammensetzungen sind möglich! Die Crêperien wetteifern mit ihrer Fantasie, um immer originellere und leckerere Rezepte anzubieten. Zögern Sie nicht, die Türen der lokalen Einrichtungen aufzustoßen!
Eine weitere Spezialität ist das kig ha farz, ein Gericht aus Gemüse, Fleisch und einem Teig aus Buchweizen (dem Farz). Manchmal wird es auch als "bretonischer Feuertopf" bezeichnet. Probieren Sie es in den örtlichen Restaurants aus!
Der Kouign Amann, der König der bretonischen Desserts
Es ist das bekannteste Gebäck der Bretagne und darüber hinaus! Dieses köstliche, aus Douarnenez stammende Dessert besteht aus einem Brotteig, der mehrmals über sich selbst gefaltet und dann geformt wird und eine schöne Menge Butter enthält, um eine knusprige und zugleich zartschmelzende Endtextur zu erhalten! Die Zubereitung des Kouign amann ein besonderes Know-how erfordert, wählen Sie eines aus handwerklicher Herstellung!
Wenn Sie Desserts mögen, empfehlen wir Ihnen auch den Bretonischer KuchenEin weiterer Klassiker der Region ist der Far, ein köstlicher Kuchen, der entweder pur oder mit einer Füllung (oft mit Karamell, gesalzener Butter, Pflaumen oder Himbeeren) serviert wird. Für den kleinen Hunger zwischendurch verwöhnen Sie sich mit bretonische Palets oder bretonische GalettesWeitere typische Rezepte, die Sie nicht verpassen dürfen!
Die besten Kuchen gibt es in den handwerklichen Keksfabriken, die ihre Türen oft für Werkstattbesichtigungen öffnen. Schauen Sie also bei Ihrem nächsten Urlaub dort vorbei!
Meeresfrüchte und frischer Fisch
Die bretonischen Küsten sind voll von Meeresfrüchte Hummer, Austern, Miesmuscheln, Jakobsmuscheln, Kaisergranat, Seespinnen... und viele einheimische Fischsorten. Die Häfen von Concarneau und Guilvinec bevorzugen die Küstenfischerei. Zögern Sie nicht, an den Kais entlang zu schlendern und dabei zuzusehen, wie die Ladungen nach der Rückkehr vom Fischfang angelandet werden.
Diese Schätze des Meeres können Sie in den zahlreichen Fischrestaurants der Region probieren oder auf den lokalen Märkten erwerben.
Ikonische Getränke
Aber was trinkt man (in Maßen) zu all diesen bretonischen Leckereien? In der Crêperie werden Sie nicht umhin kommen, Folgendes zu probieren der Apfelwein* ! Brut, doux, demi-sec, Sie werden testen müssen, welchen Sie am liebsten mögen! Viele der meist handwerklich arbeitenden Mostereien produzieren hervorragende Tropfen, besuchen Sie sie!
Sie können auch probieren das Chouchen*, der bretonische Met, dessen Ursprung mehrere Jahrhunderte zurückreicht. Dieses traditionelle Getränk wird durch die Gärung von Honig und Wasser gewonnen. Der süße und sirupartige Chouchen wird als Aperitif oder Digestif genossen und ist Gegenstand verschiedener Variationen (Zugabe von Kräutern, Gewürzen...).
Die Bretagne bietet zahlreiche Produkte, die Sie nirgendwo anders finden werden! Kuchen, Meeresfrüchte, Getränke, Crêpes... und viele andere Spezialitäten erwarten Sie in den lokalen Restaurants oder auf den Märkten, von denen es rund um den Campingplatz Les Prés Verts aux 4 Sardines viele gibt! Warum also nicht bei Ihrem nächsten Aufenthalt ein paar Ausflüge zur Entdeckung der bretonischen Gastronomie machen?
* Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.
